I. Digestia intestinală
1. Care sunt cele 3 sucuri digestive
Sucurile digestive, cu ajutorul cărora conţinutul sosit din stomac este diluat până la consistenţa unei supe, sunt:
1) bila;
2) sucul pancreatic;
3) sucul intestinal.
2. Ce conţin sucurile digestive
Sucurile digestive conţin substanţe care produc şi alte transformări fizice, dar mai ales transformări chimice ale hranei.
Toate cele trei sucuri conţin un mucus, fiecare având acelaşi rol protector.
Toate conţin şi bicarbonat de sodiu care transformă conţinutul acid într-unul bazic, favorabil acţiunii noilor enzime.
Fiecare suc digestiv conţine şi substanţe proprii, cu acţiune specifică.
2.1. Ce conţine Bila
Bila conţine:
a) săruri biliare:
– emulsionează grăsimile, adică le fragmentează în picături fine asupra cărora să poată acţiona enzimele;
– activează lipaza şi ajută la absorbţia acizilor graşi.
b) pigmenţi biliari:
– produşi de excreţie, rezultaţi din degradarea hemoglobinei;
– dau culoarea caracteristică a fecalelor şi urinei.
c) colesterol şi lecitină:
– asigură absorbţia grăsimilor.
2.2. Ce conţine sucul pancreatic
Sucul pancreatic conţine enzime digestive deosebit de importante:
a) enzime proteolitice:
– tripsină, chemotripsină, carboxipeptidază, elastază, colagenază;
– acestea hidrolizează, fiecare în felul ei, proteinele până la grupuri de 2-4 aminoacizi (oligopeptide) sau chiar la aminoacizi;
– sunt secretate în stare inactivă şi sunt activate în intestin.
b) enzima lipolitică:
– lipaza pancreatică;
– hidrolizează grăsimile în acizi graşi şi glicerol.
c) enzima glicolitică:
– amilaza pancreatică;
– are acţiune similară cu amilază salivară dar este mai activă şi poate acţiona chiar asupra amidonului crud;
– transformă amidonul în maltoză.
2.3. Ce conţine sucul intestinal
Sucul intestinal conţine enzime care acţionează la suprafaţa mucoasei intestinale:
a) oligopeptidaze:
– hidrolizează oligopeptidele până la aminoacizi.
b) lipaza intestinală:
– acţionează la fel ca şi cea pancreatică;
c) dizaharidaze:
– maltază, zaharază, lactază;
– desfac dizaharidele maltoză, zaharoză (zahărul din sfeclă) şi lactoză (zahărul din lapte) în monozaharide: glucoză, fructoză, galactoză.
Digestia intestinală
Sucurile digestive: bila, sucul pancreatic, sucul intestinal
II. Absorbţia intestinală
1. Ce este absorţia intestinală
Absorbţia intestinală este un proces fiziologic complex ce finalizează efortul digestiv.
În urma absorbţiei intestinale produşii finali trec în mediul intern.
2. Ce se întâmplă la absorbţia intestinală
a) prin absorbţia intestinală se recuperează apa şi ionii minerali care au alcătuit sucurile digestive şi din care o foarte mică proporţie mai apare în materiile fecale;
b) sunt absorbite şi unele substanţe produse de bacteriile simbionte din intestinul gros.
2.1. Ce sunt bacteriile simbionte
Bacteriile simbionte populează intestinul gros, încă din primele zile de la naştere, şi aparţin unor specii diferite.
Acestea se hrănesc saprofit cu conţinutul intestinal şi produc substanţe utile gazdei, cum ar fi unele vitamine (în cazul omului).